第九屆布拉迪?國(guó)際技術(shù)研討會(huì)于2017年10月25—26號(hào)在亞洲第二大養(yǎng)豬國(guó)越南的胡志明市順利舉辦， 此次會(huì)議主旨為如何應(yīng)對(duì)熱應(yīng)激及如何改善仔豬斷奶應(yīng)激，北京和聯(lián)四海生物一行7人連同來(lái)自其他16個(gè)國(guó)家的約110名豬營(yíng)養(yǎng)專家參加了此次會(huì)議。會(huì)議由拉曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)單胃動(dòng)物飼料添加劑全球產(chǎn)品經(jīng)理Matthieu BAULEZ博士主持。
Matthieu博士介紹了舉辦第九屆布拉迪國(guó)際技術(shù)研討會(huì)的目的有兩個(gè)，一是通過(guò)最專業(yè)的研究方法和最新的生物工具去了解動(dòng)物體內(nèi)的生物機(jī)制；二是為目前養(yǎng)豬業(yè)所面臨的各種問(wèn)題提供解決方案。以布拉迪?為例，通過(guò)多年前的研究得知，布拉迪?可以改善母豬產(chǎn)程、提高母豬采食量、改善母豬飼料效率、提高初乳質(zhì)量和新生仔豬活力、減少仔豬新生腹瀉和斷奶腹瀉、減少斷奶應(yīng)激、提高仔豬腸道免疫功能和生產(chǎn)性能、替代氧化鋅和抗生素；而通過(guò)最新的研究我們得到布拉迪?能夠提高改變豬的采食行為來(lái)更好的應(yīng)對(duì)熱應(yīng)激等。
來(lái)自法國(guó)INRA實(shí)驗(yàn)室的David博士指出在很多國(guó)家和地區(qū)豬生產(chǎn)都受到熱應(yīng)激的限制，遺傳育種與豬只健康性存在一定的矛盾關(guān)系，加重了豬對(duì)熱應(yīng)激的敏感性。從18℃到32℃，每提高1℃，母豬每天減少代謝能采食2.6MJ，繼而產(chǎn)奶量下降，仔豬窩增重下降50g/d，母豬增加8%—12%的體損，最終延長(zhǎng)斷奶-發(fā)情間隔，影響下一個(gè)繁殖周期。為提高泌乳母豬在熱應(yīng)激時(shí)的采食量，在增加日糧油脂的同時(shí)，可適當(dāng)降低日糧蛋白水平，但必須保證足夠量的氨基酸供應(yīng)和氨基酸平衡。
隨后，來(lái)自巴西Federal de Minas Gerais大學(xué)的Bruno教授詳細(xì)介紹了在熱帶氣候條件下提高高產(chǎn)母豬生產(chǎn)性能的營(yíng)養(yǎng)方案。
Bruno教授指出，遺傳育種的進(jìn)步在提高瘦肉率和蛋白沉積的同時(shí)，也增加了代謝熱增耗。為減少熱應(yīng)激對(duì)豬生產(chǎn)的影響，可以通過(guò)育種、營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境三方面入手，選擇對(duì)環(huán)境溫度耐受性更好的基因品種，增設(shè)地面冷卻裝置和噴嘴式冷卻系統(tǒng)來(lái)降低豬舍溫度，而在營(yíng)養(yǎng)方面可以通過(guò)降低日糧蛋白水平、提高能量和氨基酸水平、添加抗氧化微量元素和維生素等來(lái)提高母豬生產(chǎn)性能。
高溫時(shí)，在母豬妊娠料后期和泌乳料中添加益生菌布拉迪?可以減少死胎率、提高母豬泌乳期采食量、降低母豬體損失、提高仔豬日增重和斷奶重。
來(lái)自澳大利亞最大養(yǎng)殖企業(yè)Rivalea公司的營(yíng)養(yǎng)師Chris博士介紹了Rivalea公司夏季日糧的配制策略：添加有機(jī)硒、鉻、VE、甜菜堿、木聚糖酶（新作物收獲的季節(jié)）和布拉迪?。
Rivalea公司試驗(yàn)結(jié)果表明，在熱應(yīng)激情況下提高育肥豬飼料能量水平可以提高日增重。在低能日糧中添加布拉迪?100g/t可以提高豬日增重和日采食量，降低料肉比；而在高能日糧中添加布拉迪?100g/t時(shí)，在降低采食量的同時(shí)提高了日增重，降低了料肉比。說(shuō)明熱應(yīng)激情況下在育肥豬高能日糧中添加布拉迪?能最大限度的提高日糧消化率，降低飼養(yǎng)成本。
拉曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)總經(jīng)理Yannig博士做了上午的最后一個(gè)報(bào)告，報(bào)告詳細(xì)解釋了布拉迪?對(duì)能量代謝和消化率的影響。Yannig博士首先介紹能量及能量的計(jì)算，其中凈能是真正存留在動(dòng)物體內(nèi)用于維持、生長(zhǎng)和生產(chǎn)。在過(guò)去的研究和試驗(yàn)中我們很清楚的了解了布拉迪?在豬日糧中的作用效果，而這些效果的取得最初我們歸結(jié)于布拉迪能夠提高飼料效率和飼料消化率。
而在上面的原因歸結(jié)中，我們忽視了日糧纖維對(duì)能量的貢獻(xiàn)作用。由于母豬擁有巨大的盲腸和高容積的結(jié)腸，盲腸內(nèi)纖維分解菌的纖維發(fā)酵功能及食物在腸道內(nèi)的長(zhǎng)時(shí)間轉(zhuǎn)運(yùn)都注定了母豬可以很好的利用日糧中的纖維，妊娠母豬利用的能量中25—35%來(lái)自于后腸發(fā)酵（仔豬是12%，育肥豬是18%來(lái)自后腸發(fā)酵）。
日糧中添加布拉迪?可以通過(guò)快速消耗盲腸和結(jié)腸中的氧氣，來(lái)改善腸道厭氧環(huán)境，促進(jìn)纖維分解菌等厭氧菌的增殖，提高纖維發(fā)酵效率（+10%），給母豬提供更多的能量（+2.5—+3%的凈能）。
通過(guò)使用基因晶片分析技術(shù)，可以快速得到菌群的整體資訊，研究表明，日糧添加布拉迪?后，糞便中纖維分解菌數(shù)量增多。丹麥皇家研究院用瘺管母豬做實(shí)驗(yàn)研究了布拉迪?對(duì)不同纖維的作用效果，結(jié)果顯示布拉迪能夠改變纖維發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸的組成，并改善纖維發(fā)酵效率。
法國(guó)INRA實(shí)驗(yàn)室通過(guò)代謝室試驗(yàn)研究了布拉迪?在熱應(yīng)激下的作用模式及對(duì)能量和消化代謝的影響。結(jié)果顯示布拉迪?能夠減少熱增耗，增加能量存留，從而提高動(dòng)物生產(chǎn)性能。此外，布拉迪還能改變豬的采食行為（增加采食次數(shù)，更加緩慢平穩(wěn)的采食速率）。
布拉迪?對(duì)纖維的利用及對(duì)能量效率的改善應(yīng)在配方師制定配方時(shí)被考慮進(jìn)去，這樣可以在減低配方成本的同時(shí)提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。
下午拉曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研發(fā)總監(jiān)MathieuCastex博士指出造成斷奶仔豬腹瀉及感染的主要原因即斷奶仔豬腸道微生物菌群失衡。由于斷奶階段仔豬的狀況很大程度上決定豬群最終的生產(chǎn)性能，也是尋求抗生素替代方案的關(guān)鍵時(shí)期，因此我們必須做好斷奶仔豬的管理和營(yíng)養(yǎng)工作。
斷奶時(shí)的社交、環(huán)境及日糧的改變，造成仔豬行為改變（厭食、富有攻擊型等）、生理變化（腸道絨毛高度降低、易爆發(fā)炎癥、腸道營(yíng)養(yǎng)消化吸收減緩、腸道滲透性增加等）。最重要的是斷奶造成了仔豬腸道微生物菌群的變化（厭氧菌減少，需氧菌和兼性厭氧菌如大腸桿菌的數(shù)量增加）。
拉曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與INRA實(shí)驗(yàn)室、Ploufragan大學(xué)等共同合作開(kāi)發(fā)了豬結(jié)腸動(dòng)態(tài)體外模型PigutIVM。PigutIVM是第一個(gè)通過(guò)微生物發(fā)酵重現(xiàn)維持結(jié)腸厭氧的創(chuàng)新儀器，它可用來(lái)評(píng)估抗生素及益生菌對(duì)結(jié)腸微生物的影響。
在PigutIVM模型的協(xié)助下，證實(shí)了布拉迪?可以抑制大腸桿菌的增殖（與硫粘具有相似的實(shí)驗(yàn)結(jié)果），驗(yàn)證了體內(nèi)試驗(yàn)的結(jié)果。
盡管PigutIVM模型不能完全重現(xiàn)豬只腸道的生理狀況，但體外試驗(yàn)扔具有很大的參考價(jià)值，而且團(tuán)隊(duì)正在進(jìn)行一些新的研究計(jì)劃，介入黏膜系統(tǒng)、研究3—4周齡斷奶仔豬腸道微生物組成變化、評(píng)估選擇新的益生菌菌株、研究宿主微生物與腸道細(xì)胞間的相互關(guān)系等，從而進(jìn)一步了解腸道菌群失調(diào)的原因及解決方案。
最后，拉曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)豬產(chǎn)品經(jīng)理David博士總結(jié)了減少斷奶仔豬抗生素應(yīng)用的營(yíng)養(yǎng)方案。減少動(dòng)物抗生素的使用對(duì)全球人類和動(dòng)物的健康都有很大的好處，而斷奶前后是使用抗生素最多的關(guān)鍵階段，David博士指出，減少斷奶仔豬抗生素的使用要從母豬開(kāi)始，健康的仔豬是成功的一半。減少抗生素要從管理、育種和營(yíng)養(yǎng)三個(gè)方面著手。
營(yíng)養(yǎng)方面具體措施有：
1. 選擇適口性和消化率高的的飼料原料 ；
2. 使用教槽料，在母豬泌乳正常的情況下產(chǎn)前采食教料槽，約有25%的仔豬在斷奶后會(huì)持續(xù)采食；
3. 合理設(shè)置配方蛋白質(zhì)水平，斷奶仔豬無(wú)法完全消化高蛋白日糧，造成仔豬后腸異常發(fā)酵，產(chǎn)生有毒含氮化合物如支鏈脂肪酸、吲哚、酚類、氨、生物胺等，而低蛋白日糧會(huì)減少斷奶腹瀉的發(fā)生，但必須注意氨基酸的供給；
4. 使用一些特殊的原料，如動(dòng)物血漿等；
5. 使用纖維原料已促進(jìn)仔豬腸道發(fā)育，改善腸道成熟度和仔豬生產(chǎn)性能；
6. 降低鈣的水平；
7. 使用一些可減少病原菌、促進(jìn)腸道健康的飼料添加劑。
最后David博士重點(diǎn)介紹了ZnO長(zhǎng)期使用的副作用及布拉迪?對(duì)斷奶仔豬的影響。Zn作為動(dòng)物必選微量元素，參與很多代謝過(guò)程，如協(xié)助蛋白質(zhì)合成及抗氧化作用等，仔豬需要量為50—100ppm，缺乏時(shí)會(huì)造成采食量、生產(chǎn)性能、酶活下降。只有在超高劑量時(shí)才具有抗腹瀉作用，而長(zhǎng)期高劑量添加Zn會(huì)造成采食量下降、Fe、Cu等微量吸收下降、植酸酶作用降低、具有超高的系酸力（需要使用大量酸化劑來(lái)彌補(bǔ)）、重金屬污染、體內(nèi)微生物失衡（大腸桿菌增加、乳桿菌減少）。最新研究表明，長(zhǎng)期大量使用ZnO還會(huì)造成微生物耐藥性。
布拉迪?作為益生菌范疇中唯一的酵母菌，也是唯一在歐盟注冊(cè)用于飼料添加劑的釀酒酵母菌株。主要作用機(jī)制為調(diào)節(jié)腸道菌群、改善腸道結(jié)構(gòu)完整性、抗炎性和提高機(jī)體免疫功能。
Nottingham大學(xué)最新研究表明布拉迪?能夠改變斷奶仔豬結(jié)腸基因表達(dá)，改變最大的是與代謝和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)相關(guān)的基因，預(yù)示著布拉迪?能夠維持?jǐn)嗄虝r(shí)仔豬腸道完整性和腸道菌群的動(dòng)態(tài)平衡。INRA實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)結(jié)果也表明布拉迪?能夠維持應(yīng)激狀態(tài)下仔豬腸道回腸絨毛高度。
米蘭大學(xué)2015年的試驗(yàn)表明布拉迪?能夠完全取代飼料中的高劑量ZnO而不影響生產(chǎn)性能。
會(huì)議的最后，拉曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)總監(jiān)Vicent代表拉曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)表達(dá)了對(duì)演講嘉賓、主辦單位及參會(huì)代表的感謝。
26號(hào)在越南拉曼經(jīng)銷商的帶領(lǐng)下參觀了Rico 飼料廠和Vissan豬場(chǎng)，參觀途中，大家就前一天的會(huì)議進(jìn)行了熱烈的討論，并表達(dá)了各自的想法和見(jiàn)解，會(huì)議之外的另一種學(xué)習(xí)。
2018年布拉迪第十屆技術(shù)研討會(huì)再相聚！