2016年5月25日，100多名來自歐洲、亞洲和美洲的動物營養(yǎng)學(xué)家、獸醫(yī)和養(yǎng)豬專家齊聚一堂，參加了Lallemand拉曼動物營養(yǎng)公司在西班牙巴塞羅那舉辦的第七屆Levucell SB布拉迪技術(shù)研討會。
研討會由拉曼動物營養(yǎng)單胃動物產(chǎn)品總監(jiān)Mathieu博士主持，拉曼動物營養(yǎng)總經(jīng)理Yannig出席并發(fā)表講話歡迎大家的到來。
拉曼動物營養(yǎng)研發(fā)總監(jiān)Mathieu CASTEX博士介紹了拉曼動物營養(yǎng)的目標(biāo)和策略，立志要做全球微生物發(fā)酵產(chǎn)品（酵母和細(xì)菌及其衍生產(chǎn)品）的領(lǐng)導(dǎo)者，通過調(diào)整動物微生物區(qū)系和免疫功能為動物提供自然、安全、可持續(xù)、有效益的解決方案，并承諾會通過其專業(yè)的生物技術(shù)、動物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?、及其與各技術(shù)高效的合作不斷開發(fā)、提供高品質(zhì)高專業(yè)化的微生物產(chǎn)品和服務(wù)。
西班牙巴塞羅那大學(xué)單胃動物營養(yǎng)Jose Francisco Perez教授闡述了斷奶應(yīng)激及仔豬營養(yǎng)。Perez教授指出仔豬早起生長狀況影響全期生產(chǎn)性能，斷奶體重差1kg，全期體重相差3公斤，推遲4到8天的屠宰日齡。母豬每多產(chǎn)一頭仔豬，仔豬就會減低35g的初生重，病原菌又導(dǎo)致生產(chǎn)性能的下降。
斷奶導(dǎo)致仔豬采食量下降，兩周后才能恢復(fù)正常，采食量的下降直接導(dǎo)致消化酶分泌量降低，由于腸營養(yǎng)的不足，造成腸粘膜完整性減低，為了降低或避免這種現(xiàn)象的產(chǎn)生，我們的目標(biāo)是降低斷奶應(yīng)激，提高斷奶后第一天的采食量。
處于劣勢的小體重仔豬需要更加完善的日糧營養(yǎng)：低植物蛋白、血漿、小肽、魚粉、血清粉、魚油（2.5%）、ZnO、酸化劑和益生菌。做低蛋白高纖維日糧，日糧蛋白低于18%可以降低仔豬腹瀉率；不同原料蛋白消化率不同，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白原料；高鈣日糧會降低斷奶后兩周的生產(chǎn)性能；ZnO有效但同時(shí)也是一個(gè)大的風(fēng)險(xiǎn)因子（斷奶后第二周就發(fā)現(xiàn)耐受細(xì)菌），建議只在斷奶后第一周使用。
最后，Perez教授總結(jié)沒有任何一個(gè)措施可以獨(dú)立解決斷奶應(yīng)激，應(yīng)綜合多方面因素，最大程度的降低應(yīng)激，減少損失。
英國諾丁漢大學(xué)病毒學(xué)與細(xì)胞微生物學(xué)教授Kenneth Mellits介紹了斷奶對腸道微生物的影響。斷奶后，由于日糧、環(huán)境、母子分離、社交、免疫保護(hù)、外界病原菌等作用，導(dǎo)致仔豬處于腸功能紊亂狀態(tài)，造成采食量下降、患病率增加、腸道微生態(tài)失衡、腸功能失調(diào)。
腸道微生物多樣性是維持腸道健康的重要因素，斷奶及抗生素的使用都嚴(yán)重改變了腸道微生物的組成。
斷奶應(yīng)激降低腸絨毛高度/隱窩深度、降低腸IgA水平、提高血漿皮質(zhì)醇含量及改變腸粘膜肥大細(xì)胞數(shù)量。
日糧中添加Levucell SB布拉迪活酵母可以降低新生仔豬腹瀉率，改善糞便形狀，提高糞便評分，降低新生腹瀉的病程，影響斷奶后糞便微生物的組成。
布拉迪具體作用機(jī)制是通過調(diào)整微生物菌群，改善滲透壓平衡，提高營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收能力。
西班牙Anprogapor養(yǎng)豬協(xié)會經(jīng)理Miguel Angel Higuera介紹了目前仔豬料中抗生素的使用情況及未來趨勢。歐美各界都在為禁抗努力，但抗生素依然在使用。
歐盟委員會（E. COM）、歐洲議會（E. PARL）、歐盟理事會（E. COUNCIL）對抗生素使用條件的最新提議及調(diào)整計(jì)劃：
Copa Cogeca調(diào)查顯示歐盟各國抗生素使用均需要通過獸醫(yī)出具藥方，不同國家購買途徑不同，大部分國家對抗生素使用作出了特定說明，53.8%調(diào)查地區(qū)有抗生素使用追蹤系統(tǒng)，100%的調(diào)查者不能區(qū)分預(yù)防性、急救性及醫(yī)療性抗生素，100%的調(diào)查地區(qū)沒有食用動物急救性口服抗生素的信息說明。
Miguel Angel Higuera教授提出未來粘桿菌素的使用是一個(gè)值得思考的問題，歐洲藥品管理局建議保留粘桿菌素的使用，但僅限用用在感染動物及與其接觸過的動物上。
Miguel Angel Higuera教授給出了最終的結(jié)論，抗生素耐藥性和抗生素殘留是威脅，我們的終極目標(biāo)是調(diào)整日糧用藥，降低抗生素的使用，使用替代產(chǎn)品。
接下來意大利米蘭大學(xué)動物營養(yǎng)教授Giovanni Savoini介紹了仔豬料中抗生素的替代使用情況。仔豬斷奶后常出現(xiàn)厭食、營養(yǎng)不良的情況，導(dǎo)致斷奶后腹瀉和腸道感染疾病。斷奶腹瀉常與一種或多種大腸桿菌的增值有關(guān)。歐盟2006年1月1號禁止了抗生素作為促生長劑的使用，但仍允許作來預(yù)防和治療疾病。因?yàn)榭股啬退幮约翱股貧埩魡栴}，歐盟多國建議減少抗生素的使用。
抗生素替代方案包括日糧改變、酶制劑、益生元、有機(jī)酸、植物提取物、植物精油、益生菌等。
日糧的改善可以提高斷奶后腸道的健康，包括調(diào)整日糧蛋白質(zhì)、碳水化合物水平，添加外援酶制劑和必需脂肪酸。早期飼喂血漿蛋白粉可以改善生產(chǎn)性能，但具體作用機(jī)制不清楚，可能與改善適口性提高采食量有關(guān)，另外血漿蛋白粉有可能對腸道屏障功能有調(diào)節(jié)和提高的作用，另有報(bào)道血漿蛋白粉可以提高IgG。
飼喂低蛋白日糧可以降低斷奶腹瀉率，這與低蛋白降低N在后腸道的殘存量有關(guān)，如果N過量，形成NH3，會導(dǎo)致腹瀉。低蛋白日糧可以作為一個(gè)減少抗生素用量的策略，適用于厭氧性大腸桿菌高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)及限制抗生素使用的地區(qū)。
日糧纖維可以提高動物的生產(chǎn)性能，增加仔豬腸道成熟度，但同時(shí)取決于日糧蛋白和必需氨基酸水平。日糧高水平纖維會增加內(nèi)源性氨基酸的損失，因?yàn)槔w維的利用刺激了黏蛋白的的分泌。同時(shí)纖維的利用還會導(dǎo)致蘇氨酸需要量的增加，因?yàn)樘K氨酸是大量黏蛋白的組成成分。
外源酶制劑可以提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率，影響腸道健康和腸道屏障功能，包括腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)、腸道微生物組成和代謝。
益生元：選擇性的發(fā)酵原料可以通過刺激細(xì)菌的增值和活性改變微生物組成或（和）活性，從而影響宿主健康。甘露寡糖可以通過調(diào)節(jié)細(xì)菌對上皮細(xì)胞的粘附作用提高免疫力和改善腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)。
有機(jī)酸：降低胃腸pH，提高消化率，改變微生物組成，這不是它主要作用機(jī)制，有機(jī)酸有直接的抗菌作用。
植物提取物和植物精油：抗氧化和抗菌特性，刺激唾液和胰腺酶的分泌，直接殺菌。
益生菌：芽孢、酵母、乳酸菌效果不一，其作用與使用劑量、益生菌種類、環(huán)境及日糧類型有關(guān)。作用機(jī)制有：抑制病原微生物吸附；產(chǎn)生殺菌物質(zhì)（細(xì)菌素和有機(jī)酸）；調(diào)節(jié)宿主免疫系統(tǒng)；調(diào)節(jié)腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)。
布拉迪活酵母實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：日糧中添加布拉迪可以調(diào)整回腸形態(tài)結(jié)構(gòu)，這種調(diào)節(jié)使其快速克服斷奶應(yīng)激，降低粘膜損傷和腸道功能紊亂。添加布拉迪可以改善腸道健康，提高生產(chǎn)性能。
Giovanni Savoini教授最后給出結(jié)論說日糧改變是階段斷奶應(yīng)激的有效措施；一些抗生素替代產(chǎn)品可以應(yīng)用在仔豬飼料中；因?yàn)椴祭辖湍笍?qiáng)大的調(diào)節(jié)微生物菌群能力、改善腸健康和生產(chǎn)性能的能力，是最有效的抗生素替代產(chǎn)品；一些農(nóng)場中病原菌發(fā)生可能與氧化應(yīng)激有關(guān)。
