歐洲仔豬腸道健康實(shí)用技術(shù)與母豬纖維設(shè)計(jì)研討會(huì)會(huì)議筆記
4月21號(hào)下午，由北京和聯(lián)四海生物科技有限公司和拉曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)聯(lián)合舉辦的《歐洲仔豬腸道健康實(shí)用技術(shù)與母豬纖維設(shè)計(jì)研討會(huì)》在合肥世紀(jì)金源大飯店安徽廳成功召開。
會(huì)議由和聯(lián)四海總經(jīng)理總經(jīng)理左劍兵主持，左總首先對(duì)三位專家、雙胞胎技術(shù)團(tuán)隊(duì)、揚(yáng)翔技術(shù)團(tuán)隊(duì)、康地技術(shù)團(tuán)隊(duì)、九鼎技術(shù)團(tuán)隊(duì)及其它單位專家領(lǐng)導(dǎo)的參與表示了熱烈的歡迎。隨后進(jìn)行了簡(jiǎn)短的自我介紹，并對(duì)選擇拉曼產(chǎn)品作為和聯(lián)四海經(jīng)銷產(chǎn)品的原因做了解釋，作為一個(gè)側(cè)重研發(fā)的公司，拉曼是世界頂級(jí)特殊用途產(chǎn)品和微生物飼料添加劑供應(yīng)商。
加拿大拉曼北京辦事處周勇總經(jīng)理從拉曼歷史、拉曼現(xiàn)狀、拉曼核心業(yè)務(wù)、拉曼研發(fā)優(yōu)勢(shì)、拉曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)里程碑及拉曼益生菌及活性微生態(tài)產(chǎn)品等方面對(duì)拉曼集團(tuán)及拉曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)做了詳細(xì)介紹，讓大家進(jìn)一步了解了拉曼公司及產(chǎn)品。
隨后，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)彭健教授和兩個(gè)歐洲專家分別就母豬纖維設(shè)計(jì)、仔豬腸道健康和熱應(yīng)激下提高泌乳母豬采食量三個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)闡述。
《微生物區(qū)系調(diào)控與斷奶仔豬免疫力》
Dr. Pierre Lebreton 法國(guó)資深豬飼料配方和生產(chǎn)顧問，曾擔(dān)任法國(guó)普樂維美總配方師、法國(guó)Brttany養(yǎng)豬協(xié)會(huì)技術(shù)顧問，現(xiàn)任法國(guó)Tecnor-Sofac公司技術(shù)總監(jiān)，同時(shí)被法國(guó)養(yǎng)豬聯(lián)合會(huì)和拉曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)聘請(qǐng)為技術(shù)顧問。
開始正式報(bào)告之前，Pierre解釋了提高斷奶仔豬免疫力的意義：免疫好，飼養(yǎng)表現(xiàn)好，經(jīng)濟(jì)效益好；母豬繁殖力增加，仔豬免疫保護(hù)下降；抗生素耐藥性的思考引發(fā)的減抗趨勢(shì)。隨后從兩個(gè)方面進(jìn)行了溝通。
第一部分：斷奶仔豬敏感性介紹
1. 免疫，第一道防線，免疫能力低=對(duì)病原菌易感性高。隨著出生時(shí)間增加，母源抗體最近減低，自身獲得性免疫增加，總體免疫水平依然低于正常成年豬。
從生理學(xué)、微生物學(xué)和免疫學(xué)3個(gè)不同的方向介紹了腸道功能。其中免疫和微生物受到越來越多人的關(guān)注。
由腸上皮細(xì)胞、杯狀細(xì)胞、樹突細(xì)胞、M細(xì)胞及緊密連接蛋白共同作用構(gòu)成了腸道的屏障作用。
2. 斷奶：仔豬應(yīng)激。斷奶后，由于強(qiáng)制與母豬分離、飼喂制度和日糧的改變、自身免疫水平低、消化系統(tǒng)不成熟、環(huán)境的改變、社交模式改變等因素，使仔豬遭到嚴(yán)重應(yīng)激。其中強(qiáng)制與母豬分離、飼喂制度和日糧的改變環(huán)境的改變、社交模式改變等因素很難消除，但可以通過改善仔豬免疫水平、消化系統(tǒng)發(fā)育、日糧營(yíng)養(yǎng)及組成來緩解斷奶應(yīng)激。
斷奶后，仔豬采食量嚴(yán)重下降，甚至到斷奶第三天仔豬還拒絕采食。通過深度基因測(cè)序技術(shù)發(fā)現(xiàn)，斷奶造成仔豬腸道微生物菌群嚴(yán)重變化，菌種從900多種將至200多種，其中纖維分解菌基本消失，大腸桿菌和梭菌大量增加，而乳酸菌變化不大。
斷奶后，采食量下降，腸道營(yíng)養(yǎng)不足，腸粘膜受損，病原微生物和毒素?cái)z入增加，消化吸收障礙，使得仔豬出現(xiàn)炎癥反應(yīng)和低生產(chǎn)性能，嚴(yán)重的出現(xiàn)腹瀉和感染。
第二部分：改善腸道穩(wěn)定性的主要實(shí)踐手段
斷奶前，影響仔豬腸道健康的因素有：奶品和奶量、仔豬出生重、出生時(shí)的成熟度和出生活力，初乳品質(zhì)和數(shù)量、房舍條件和母源微生物的垂直傳播。其中重點(diǎn)提到了仔豬出生時(shí)的成熟度和活力，成熟度很大程度上取決于母豬的營(yíng)養(yǎng)狀況，決定了后期生產(chǎn)性能。出生活力部分取決于產(chǎn)程。由于新生仔豬腸道微生物主要來源于母體（乳房皮膚、糞便、唾液等），因此出生前母豬的體況、糞便情況決定了仔豬出生后的菌群接種情況，而理想的斷奶目標(biāo)情況就是保持仔豬腸道菌群的穩(wěn)定性。
改善腸道穩(wěn)定性的主要方法有兩種，一是提高仔豬斷奶前后的采食量；二是提高斷奶前后飼料的品質(zhì)。
斷奶的前后5天是關(guān)鍵時(shí)期，采食的主要目的是滋養(yǎng)和保護(hù)消化道使其充分發(fā)揮成熟免疫器官的功能，然后才是供應(yīng)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2013年試驗(yàn)表明，增加每天教槽料飼喂次數(shù)，可以提高整個(gè)泌乳期窩采食量，提高斷奶后第一天仔豬采食量。目前P的農(nóng)場(chǎng)仔豬料多采取下面的劃分模式。
影響飼料品質(zhì)的因素有多種，其中Pierre認(rèn)為纖維是很重要的一個(gè)因素；氨基酸中，他強(qiáng)調(diào)了色氨酸的重要性，作為神經(jīng)遞質(zhì)的前提物質(zhì)，足夠的色氨酸可以保持仔豬的安逸狀態(tài)，降低維持需要；作為可以平衡腸道微生物的有機(jī)酸、精油、霉菌毒素吸附劑、布拉迪等因素中，Pierre強(qiáng)調(diào)了布拉迪的重要性。
配方分享時(shí)，Pierre分別就蛋白質(zhì)來源、淀粉來源做了進(jìn)一步解釋。建議降低豆粕的使用量，目前法國(guó)使用量在5%以下，使用高質(zhì)量的血漿、甜乳清粉、土豆蛋白等，使用合成氨基酸滿足最低的氨基酸需求；使用經(jīng)過預(yù)處理的淀粉原料，如小麥、大麥、餅干等。
在纖維的選擇上，分為可溶和不可溶纖維，可溶性纖維快速發(fā)酵，產(chǎn)揮發(fā)性脂肪酸，促進(jìn)菌體增長(zhǎng)，對(duì)炎癥反應(yīng)意義重大；不可溶性纖維，慢發(fā)酵，持水，保持食糜的理化性質(zhì)。兩者共同作用，提高腸粘膜品質(zhì)，增加腸道容積，增強(qiáng)上皮細(xì)胞的保護(hù)。
營(yíng)養(yǎng)參數(shù)介紹是，Pierre強(qiáng)調(diào)了乳糖水平、鈣磷比，建議使用可利用氨基酸作為參數(shù)，配方中標(biāo)注不可消化蛋白的量，防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)在后腸道過量發(fā)酵，并且使用可溶纖維/不可消化蛋白來平衡配方中蛋白和纖維的用量。
在飼料中添加合適的益生菌可以改善仔豬的腸道健康，而通過8個(gè)不同方向的依據(jù)，Pierre最終選擇了布拉迪作為其配方中固定益生菌。
最后，Pierre總結(jié)了3條結(jié)論，并再次強(qiáng)調(diào)布拉迪是實(shí)現(xiàn)仔豬免疫水平成功的有力工具。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)科院博士導(dǎo)師，中國(guó)畜牧獸醫(yī)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)理事，湖北省飼料工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事彭健教授從問題的提出、纖維的定義與成分、研究?jī)?nèi)容及結(jié)果等四個(gè)方面介紹了母豬纖維營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展。曾任西班牙普多米西公司技術(shù)總監(jiān)，現(xiàn)拉曼技術(shù)顧問Dr. David Saornil 從遺傳進(jìn)展、仔豬二窩綜合征、泌乳期母豬采食量的重要性、溫度對(duì)采食的影響及布拉迪對(duì)母豬泌乳期采食量的作用介紹了夏季應(yīng)激條件下增加滿足采食量的重要性，兩人的會(huì)議筆記稍后分享給大家。
歐洲仔豬腸道健康實(shí)用技術(shù)與母豬纖維設(shè)計(jì)研討會(huì)會(huì)議筆記（續(xù)）
《夏季熱應(yīng)激條件下增加母豬采食量的重要性》
David Saornil 畢業(yè)于西班牙里昂大學(xué)，曾擔(dān)任西班牙普多米西公司技術(shù)總監(jiān)，擁有13年的動(dòng)物飼料生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、豐富的配方經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。15年3月被拉曼聘請(qǐng)為豬生產(chǎn)管理經(jīng)理。
報(bào)告內(nèi)容分為5部分。
第一部分：母豬遺傳進(jìn)展
隨著窩產(chǎn)仔數(shù)的持續(xù)提高，給養(yǎng)殖帶來了一系列不利影響：仔豬的交叉寄養(yǎng)、較低品質(zhì)的初乳、免疫保護(hù)不足、母豬需要更多的營(yíng)養(yǎng)。
母豬越來越瘦。我們的育種目標(biāo)是：滿足市場(chǎng)需求、優(yōu)化飼養(yǎng)成本；目前的育種結(jié)果是：母豬更早發(fā)情、胎次間母豬體重變化更大、母豬背膘變薄、體儲(chǔ)降低，這就意味著母豬生產(chǎn)更加依賴于飼料供給。
仔豬初生重更低、同一窩仔豬個(gè)體間初生重的差異性增加、斷奶前死亡率升高。
第二部分：二窩綜合征
泌乳：分解代謝占主導(dǎo)，特別是泌乳期的前12天，能量供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求。母豬泌乳期體重的過量損失對(duì)下一個(gè)周期帶來不利影響：斷奶至發(fā)情的間隔增長(zhǎng)、母豬分娩率下降、窩產(chǎn)仔數(shù)下降。
第三部分：母豬泌乳期采食量的重要性
母豬泌乳期采食量對(duì)母豬所在的生產(chǎn)周期有直接影響，是農(nóng)場(chǎng)盈利的關(guān)鍵因素。
影響泌乳期采食量的因素有：
1.母豬妊娠期的采食量：母豬妊娠期的過度才是會(huì)抑制泌乳期的采食量；
2.胎次：采食量隨胎次的增加而增加，第二胎較第一胎采食量增加15%-20%；
3.水：水的品質(zhì)、水的流速、保證在采食的時(shí)候喝到水；
4.人員：對(duì)新員工進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相關(guān)激勵(lì)制度；
5.溫度：母豬最佳生長(zhǎng)溫度18-20℃，超過20℃，每增加1℃，采食量下降0.15kg/d，超過27℃，每增加1℃，采食量下降1kg/d。
第四部分：熱應(yīng)激的影響
泌乳能力的增強(qiáng)致使母豬總產(chǎn)熱量提高20%，導(dǎo)致母豬耐熱能力下降。
1. 熱應(yīng)激降低母豬代謝水平，對(duì)采食量及其他生理指標(biāo)的影響；
2. 熱應(yīng)激降低血漿中T3和T4濃度，降低代謝速率；
3. 熱應(yīng)激降低血漿中皮質(zhì)醇的濃度，皮質(zhì)醇含量的降低與內(nèi)源性產(chǎn)熱減少相關(guān)；
第五部分：增加母豬泌乳期采食量的措施及布拉迪的使用結(jié)果
分娩剛介紹時(shí)母豬的食欲最低，此時(shí)增加母豬泌乳期采食量是首要目標(biāo)，增加采食量的同時(shí)避免引起便秘。
泌乳期母豬的飼喂管理：
1. 保證足夠的采食時(shí)間；
2. 每天飼喂2-3次，并保持相同的時(shí)間間隔；
3. 自由采食，保證大部分時(shí)間都能吃到飼料；
4. 料槽清潔，飼料新鮮；
5. 按照動(dòng)物的食欲來飼喂；
6. 增加適量飲水促進(jìn)采食，但供給過多的水會(huì)造成飼料的浪費(fèi)、稀釋和發(fā)酵，并對(duì)環(huán)境造成不良的影響。
布拉迪釀酒酵母對(duì)采食量的影響：
1999年到2013年，不同國(guó)家、不同品種、不同試驗(yàn)數(shù)量的10個(gè)試驗(yàn)結(jié)果顯示（僅分析添加布拉迪與不添加布拉迪的處理組之間的差別）：10個(gè)試驗(yàn)中有8個(gè)顯示布拉迪可以促進(jìn)母豬泌乳期采食量，其中4個(gè)試驗(yàn)顯示了非常明顯的促進(jìn)的效果；布拉迪提高采食量幅度在0.2-1.0kg/d，平均增加效果0.26kg/d。
熱應(yīng)激條件下保持母豬泌乳期采食量的措施：
1.配方調(diào)整：提高日糧能力濃度、降低纖維和蛋白的含量，以降低代謝產(chǎn)生的熱量；
2.飼喂制度：在夜間溫度較低時(shí)飼喂、增加飼喂次數(shù)；
3.降溫設(shè)備：空氣冷卻設(shè)備、滴水降溫設(shè)備。
注意，在飼料中大量添加脂肪并不能解決所有問題：脂肪主要被乳腺利用，可以改善仔豬的斷奶重，添加過量會(huì)降低母豬采食量，對(duì)母豬后續(xù)繁殖性能不利。
試驗(yàn)案例分享：
A. 華中農(nóng)大動(dòng)物試驗(yàn)：日糧中添加布拉迪對(duì)母豬及仔豬性能的影響
添加布拉迪組（妊娠期和泌乳期全程添加100g/T全價(jià)料）和對(duì)照組
添加布拉迪組沒有出現(xiàn)連續(xù)5天便秘的母豬，與對(duì)照組相比發(fā)生便秘的豬數(shù)量減少，結(jié)果顯示，布拉迪可以有效改善圍產(chǎn)期母豬腸道的轉(zhuǎn)運(yùn)能力。添加布拉迪后泌乳期母豬平均日采食量增加530g。
添加布拉迪組減少母豬泌乳期體損，對(duì)母豬下個(gè)生產(chǎn)周期具有良好意義。添加布拉迪組仔豬平均日增重相對(duì)對(duì)照組增加26.45g，這與泌乳期母豬采食量提高，進(jìn)而產(chǎn)奶量提高有關(guān)。
B. INRA實(shí)驗(yàn)室：熱應(yīng)激條件下日糧添加布拉迪酵母對(duì)公豬能量和蛋白質(zhì)代謝的影響
試驗(yàn)設(shè)計(jì)： 
初步的試驗(yàn)結(jié)果：
1.體增重和干物質(zhì)采食量
2.采食行為
3. 能量代謝（KJ/Kg BW0.60/DAY）
C. 哥倫比亞試驗(yàn)：布拉迪酵母對(duì)泌乳期母豬性能的影響（2015）
試驗(yàn)階段：分娩前30天至斷奶；添加布拉迪組（200g/T全價(jià)料）和對(duì)照組
添加布拉迪組母豬泌乳期平均日采食量顯著增加，增加幅度0.25kg/d左右。
D. 愛荷華州試驗(yàn)：布拉迪酵母對(duì)仔豬性能的影響（2012）
試驗(yàn)階段：分娩前3周至斷奶；添加布拉迪組（妊娠期200g/T全價(jià)料，泌乳期200g/T全價(jià)料）和對(duì)照組；試驗(yàn)期間平均溫度32.2℃，最高達(dá)到35℃。
試驗(yàn)結(jié)果顯示，添加布拉迪組窩產(chǎn)仔數(shù)及斷奶仔豬數(shù)較對(duì)照組平均增加一頭，斷奶窩重平均增加7.44kg/窩。
最后，David給出了5條結(jié)論，指出布拉迪可能實(shí)現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)最大化。
